L’événement

PGBM_fourchette (2)L’association française des Cuisineries et les chefs certifiés organisent, avec leurs collègues Maîtres restaurateurs et leurs partenaires, producteurs, vignerons, artisans des métiers de bouche, le Plus grand buffet du Monde des terroirs de France le 28 octobre 2013 à Nantes pour fêter le 30e anniversaire de la création des Cuisineries.

Cette manifestation mettra en valeur les savoir-faire artisanaux du patrimoine culinaire des régions, l’’importance de sa transmission vers les plus jeunes et la passion de ces métiers d’’avenir. Elle est la concrétisation de la filière qualité « de la terre et la mer à l’’assiette » mise en place par ces restaurateurs, producteurs et artisans des métiers de bouche.

Au-delà de cette richesse des produits et d’es hommes et des femmes de métier, l’’enjeu est de battre le record actuel de 416 m datant de 2004 (déjà détenu par l’association des Cuisineries) et d’’inscrire un buffet de plus de 450 m dans le livre des Guinness des Records.

Alexandre Couillon, dont le restaurant est certifié Cuisinerie depuis près de dix ans à Noirmoutier et qui vient d’’obtenir sa 2e étoile au guide Michelin, est le parrain de cet évènement.

Un buffet pour mettre en valeur notre patrimoine culinaire régional et l’intérêt de le conserver et de le transmettre.

Un buffet pour sensibiliser les consommateurs sur le vrai goût des produits et des plats et sur le fait que choisir un restaurant peut aussi devenir un acte citoyen.

  • 1 événement de grande dimension à inscrire dans le Guinness des records
  • 450 mètres de buffet (et plus) réalisé par plus de 300 professionnels de toute la France dans le salon flambant neuf XXL de 12 500 m² sans aucun poteau
  • 10 000 invitations grand public dont plusieurs centaines destinées aux jeunes, près de 1 000 professionnels et VIP
  • Des milliers de rencontres, autour du buffet, entre des consommateurs passionnés par la gastronomie et des passionnés de leur métier et de la qualité artisanale.